Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích và thường chỉ có ở các hàng quán. Giò heo sau khi chiên có vị hơi mặn, ăn vào có cảm giác rất giòn và thơm nữa. Mời bạn cùng chế biến món ăn này với công thức sau:

Nguyên liệu gồm có:

• Giò heo 500 Gr

• Bắp cải 200 Gr

• Mạch nha 1 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 2 Muỗng canh

• Muối 5 Gr

• Nước 1 Lít

Cách Thực hiện:

1

 Chọn chân giò trước. Rút xương bằng cách dùng dao mỏng xén thịt bám quanh xương ống, làm đến đâu lộn ngược phần thịt ra đến đó để có thể lấy hẳn hai đoạn xương ống ra, để đoạn xương móng lại.

2

Pha muối và nước, ngâm giò heo ngập trong nước muối, để vào tủ mát một ngày rồi lấy giò heo ra hấp vừa chín (khoảng 70 -80%). 

3

Cho giò heo vào lò sấy 70 độ C trong 15 phút để da heo khô.Dùng mạch nha pha với nước cốt chanh và nửa chén nước phết lên giò heo nhiều lần, hong khô giò heo. 

4

Bắc dầu sôi, xối dầu lên giò heo, thấy da heo vàng, nổ bung, đều là được.Giò heo muối chiên giòn ăn với bắp cải và cần tây trộn dầu giấm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)